VEF Blog

ROTI DE PORC ORLOFF

        Ce midi j'ai fais un roti de porc orloff maison car je n'avait pas de

  bacon alors que j'avais 10 tranches d'andouilles.Alors j'ai remplacé le bacon

  par l'andouille.C'était bon , tout le monde à manger , je dirai même que ce

  soir certain on mangé les restes.

        ROTI DE PORC ORLOFF

    pour 8 pers

  1 roti de porc roulé

  12 tranches d'émmantal

  4 échalotes

  3 gousses d'ail

  3 cuill à s d'huile

  1 pincée de cerfeuil

  15 cl de crème fraîche

  sel et poivre du moulin

     Allumer le four à180° (therm 6)

   Mettre le roti dans un plat allant au four , huilé le roti et poivrer le.

  Parsemer de cerfeuil mettre à cuire pendant 50 minutes. Au bout de ce

  temps le sortir du four et le couper en tranches sans découper jusqu'en

  bas. Introduire une tranche de fromage puis une tranche d'andouille

  dans chaque saignée. Repositionner le roti dans le plat l'arroser avec la 

  crème fraîche. Remettre le platau four et continuer la cuisson 15 minutes

  Servir la viande et la sauce en saucière.

   Roti en préparation à mi-cuisson

       Tranche de roti servie à l'assiette